キィウイ　1個

ホワイトチョコレート　20g

バニラエッセンス　少々

牛乳 　100ml

板ゼラチン　2g

レモン汁　少量

粉砂糖　小さじ1

1. 　ホワイトチョコレートを刻んでボールに入れ、湯せんにかけ溶かす。
2. 牛乳を80℃に温め、バニラエッセンスを入れる。冷水でふやかした板ゼラチンを入れ溶かし、（1）のボールに少しずつ加えて溶き混ぜる。
3. （2）のボールを氷水に当てながら混ぜ、少しとろみがついてきたら器に注ぎ分け、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める。
4. キィウイはヘタをカットし皮をむき、薄くスライスしてスプーンの背などで滑らかになるまでつぶす。レモン汁と粉砂糖を加えて混ぜる。冷蔵庫で30分ほど寝かせ、固まったパンナコッタの上にのせる。